您的当前位置:首页 > 焦点 > 立竿见影/12秒爆炒虾仁 全电厨房够“镬气” 正文
时间:2024-06-26 16:54:53 来源:网络整理 编辑:焦点
北京喝茶外卖VX-北京各区品茶工作室-北京海选
图:厨师在博鳌亚洲论坛大酒店厨房里使用电气化改造后的镬气电气炉灶炒菜。\新华社
中国烹饪文化博大精深,立烹饪方式花样众多,竿见够但万变不离其宗的影秒是对“无火不成灶”的明火烹饪的执著与追求。“有人质疑电磁灶炒不了菜,爆炒没锅气。虾仁”博鳌亚洲论坛大酒店厨师长刘苏表示不服。全电他往锅里倒进一碗汤的厨房用水量,随后拨开灶台开关,镬气没有火苗高蹿,立没有浓烟噪音,竿见够8秒以后锅的影秒上方升起了一团蒸汽,水开了!爆炒随后,虾仁刘苏再次施展厨艺,全电花了12秒时间完成一份爆炒虾仁。虾仁粉红,青豆翠绿,不见浓烟起,只闻饭菜香。“因为锅灶完全贴合,火候调整时间相对稳定,受热相对稳定。”刘苏如是说。
这就是博鳌亚洲论坛大酒店的后厨。建筑用能全面电气化,是实现近零碳的重要环节,而且还具备推广性、实用性。今年是近零碳示范区启动后的首届年会,为在年会期间向外界展示绿色低碳的成果,示范区在东屿岛两家酒店厨房对30余个灶台、65套厨房电气化设备进行改造,其中灶台最大功率是40KW,最小功率15KW,热能量完全足够中餐爆炒需要,效率高,也不影响口感口味。全电厨房不仅减少建筑的直接碳排放,还具备烹饪无明火、操作便捷和自动断电保护等特点,显著提升厨房用能安全系数。“以前每次年会前都需要进行燃气检查,这次全电化消除了很多安全隐患。”刘苏说。
美奥克兰市长遭FBI搜查后含泪发声:如果我出身富裕家庭 就不会被查2024-06-26 16:29
进口车含中国零部件,美国对宝马扩大调查2024-06-26 16:17
今年高考很反常?全国一片静悄悄,原因有三2024-06-26 16:13
三大国脚休战养伤,三大国脚将与球队会合,山东泰山兵发梅州!2024-06-26 16:05
迈克尔·斯蒂尔纳格:色彩海洋中的艺术探险家2024-06-26 15:10
笑不活了,美女幼师幼儿园大跳性感热舞,我却笑死在评论区!2024-06-26 15:01
斯瓦泰克跪地庆祝动作为何引发舆论热议?同更衣室哭泣事件有关2024-06-26 14:55
网红靠恶搞出名,恶意逃票被全日本骂!现在成了欧洲议员... 啊?2024-06-26 14:41
网传南医大事件已造成负面影响!生命不再大于一切,谨慎优先救人2024-06-26 14:37
全球25%食材由我国生产 2023年我国食材消费市场超9万亿元2024-06-26 14:13
5天了还未找到!上海15岁男孩小区门口散步失联,家长心急如焚2024-06-26 16:50
笑不活了,美女幼师幼儿园大跳性感热舞,我却笑死在评论区!2024-06-26 16:39
台湾退役少将说:解放军到台北会迷路,因为没有谷歌卫星导航?2024-06-26 15:59
C罗再次成为历史第一!其在姆巴佩贴文下的评论引爆社交媒体2024-06-26 15:49
畅销车作死代表之——别克英朗2024-06-26 15:45
中国女留学生在韩国遭歧视?食堂告示:有中国女性拿了异常量的肉2024-06-26 15:27
注入活力/内地餐饮“组团南下” 带旺香港市场2024-06-26 15:26
6月12日赛程:中国女排休战,日本女排有望32024-06-26 14:45
高分考生比2019年还卷!今年广西高考物理类550分以上有25914人2024-06-26 14:37
田朴珺早餐炸裂:起床后不洗脸不刷牙,先吃一斤酱牛肉,王石不管2024-06-26 14:28